แซลมอน ก้อย วาซาบิ
ปลาแซลมอนเป็นปลาที่ตอนนี้ได้รับความนิยมในการรับประทานกันอย่างแพร่หลาย เดี๋ยวนี้การขนส่งปลาแซลม่อนก็เร็วทันใจทำให้เรามีปลาสดๆทานกันกันได้ทุกวันและราคาก็ไม่แพงเหมือนแต่ก่อนกันแล้ว ปกติปลาแซลม่อนจะเอามาทำเป็นเมนูปลาดิบกัน แต่วันนี้เราจะมาก้อยวาซาบิกัน
ปกติวาซาบิเค้าจะกินกับวาซาบิแบบปลาดิบกันแต่เราจะเอามาใส่ลงไปในก้อยปลาแทนเป็นการฟิวซั่นอาหารญี่ปุ่นกับอาหารอีสานอันเลื่องลือชานามว่า ก้อย คนอีสานถ้าก้อยปลาเค้าจะใช้ปลาซิว ปลาตะเพียนทำกันแต่เราจะใช้ปลาแซลม่อนแทนเพราะอยู่เมืองนอกหาปลาซิวไม่ได้
เตรียมวัตถุดิบ
- ปลาแซลม่อนหั่นเต๋า
- พริกป่น
- ข้าวคั่ว
- หอมซอย
- ผักชีหั่นหยาบ
- น้ำมะนาว
- น้ำปลา
- ผงวาซาบิ
วิธีปรุง
ใส่ปลาหั่นเต๋าลงในภาชนะสำหรับปรุง ตามด้วย น้ำปลา น้ำมะนาว พริกป่น ข้าวคั่ว คนให้เข้ากันจากนั้นชิมรสชาติเมื่อได้รสชาติเป็นที่พอใจแล้วให้ใส่ผงวาซาบิตามลงไปจากนั้นก็คนให้เข้ากันตบท้ายด้วยต้นหอม ผักชี ตักใส่จานพร้อมเสริฟทานเป็นกับแกล้มเบียร์ก้เข้ากันดี
