เมื่อโดนไข้หวัดเล่นงานระหว่างช่งเทศกาลคริสมาสและปีใหม่

มะเขือเปราะเอาเมล็ดพันมาจากเมืองไทยมาเพาะที่อังกฤษกะจะเอาไว้กินเองแต่ดอกออกก็ร่วงหมด

ข้าวมันไก่สูตรไหหลำ สูตรนี้ได้รับการพัฒนารสชาติมาตลอด 20 ปี

เชฟ โจ ใบเดียว หัวหน้าเชฟใหญ่แห่งโรงแรมเครือเซ็นทารา ผู้ควบคุมดูแลโรงแรมเครือเซ็นทาราภาคพื้นตะวันออกทั้งหมด กว่าจะมาถึงจุดนี้ได้หนทางไม่ได้โรยด้วยกลีบกุหลาบ เชฟโจเริ่มต้นการเป็นเชฟที่ร้านอาหารอิตาเลี่ยนเล็กๆ ที่ถนนอโศก หลังจากเก็บเกี่ยวประสบการณ์มาได้หลายปีเชฟโจคิดว่าถ้าอยู่แต่ในร้านเล็กแบบนี้คงไม่ก้าวหน้าจึงเริ่มหันเข้ามาทำงานเป็นเชฟตามโรงแรมโดยเริ่มรับงานที่เกาะช้างมีเงินเพียง 1000 บาทติดตัวนั่งรถจากกรุงเทพไปเกาะช้างสองคนกับพี่ชายเพื่อไปหางานทำไปถึงเกาะช้างเหลือเงินเพียง 5 บาทเอาไปซื้อสบู่แล้วก็พากันไปอาศัยอาบน้ำที่น้ำตก และนอนที่ชายหาดฟังคลื่นอยู่หลายวันกว่าจะหางานได้ หลังจากทำงานที่เกาะช้างอยู่หลายปีเชฟโจ ใบเดียว ก็ตัดสินใจนั่งรถไฟลงใต้เพื่อหาประสบการณ์ทางใต้บ้าง จากนั้นก็วกกลับขึ้นมาทางภาคเหนืออีกหลายปีก่อนจะมาอยู่ที่ปากช่องเขาใหญ่ จนถึงปัจจุบัน ส่วนฉายา โจ ใบเดียว นั้นมีความเป็นมาดังนี้ ในสมัยเด็กเชฟโจเกิดที่หมู่บ้านชายแดนติดกับเขมรก็เหมือนเด็กๆบ้านนอกทั่วไปที่จะต้องเลี้ยงควายแต่ด้วยความที่เชฟโจ ใบเดียว...

สมัยเราทำงานหาประสบการณ์ในสายงานเชฟ เมื่อยุคฟองสบู่แตกและใช้ชีวิตในการทำงานหาเก็บเกี่ยวประสบการณ์ในกรุงเทพมหานครประมาน 14-16ปี ในสมัยยุคนั้นวิชาความรู็ด้านงานครัวจะไม่ค่อยมีหลักสูตรที่ง่ายเหมือนปัจจุบัน เราจะต้องค้นคว้าหาเอากับเชฟและรุ่นพี่ๆที่ทำงานในครัว และสิ่งสำคัญต้องขยัน และพร้อมที่จะเรียนรู้ สมัยนั้นเชฟไม่ได้มาคอยบอกสอนเราง่ายๆเราต้องรู้จักรถาม และเก็บทุกๆรายละเอียดเวลาเชฟทำให้เราดู ด้วยสมุดพกพาในตัวตลอด สมัยนั้นเชฟดุดันกว่าสมัยนี้มาก กว่าจะผ่านมาได้แต่ละตำแหน่งบอกได้คำเดียวว่า มึงต้องเก่งจริง และรู้จริงๆ แม้เราจะโดนเชฟดุด่าว่าอย่างไรเราก็ไม่เคยเถียงแกสักคำ เพราะเราถือว่าท่านเป็นครูที่เราจะต้องศึกษาวิชาชีพเอาจากท่านมาให้ได้ให้มากที่สุด และต้องอดทนกัดฟันสู้เอา สมัยนั้นเชฟให้เราทำงานหนัก และหนักมากๆเพื่อให้เราเป็นคนแกร่ง (อันนี้มาทราบทีหลัง) แกให้เราเรียนรู้ตั้งแต่ความมีระเบียบในการแต่งตัวใส่ชุดให้พร้อม ความสะอาดทุกๆซอกมุมในครัว และหน้างานต้องทำไปเคลียร์ไป ความเสียสละให้เพื่อนๆในทีม และต้องทำงานหนักและรับผิดชอบให้ได้ทุกๆอย่างที่เชฟสั่งไว้...

Tripadvisor phobia คือโรคชนิดหนึ่งที่เกิดจากความกลัวเวลาอ่านรีวิวหรือเจอรีวิวแย่จากลูกค้าที่ไปรีวิวลงทริปแอดไวเซอร์ Tripadvisor platform คือหนึ่งที่เปิดให้บุคคลทั่วไปสามารถรีวิวการใช้บริการต่างไม่ว่าจะเป็นร้านอาหารแหล่งท่องเที่ยว

Woman sent back to Singapore despite 27-year marriage หญิงชาวสิงคโปร์ถูกส่งกลับประเทศหลังแต่งงานกับสามีชาวอังกฤษมานานถึง 27 ปี บีบีซีรายงานเมื่อวันจันทร์ 27 กุมภาพันธ์ ไอรีน เคลเนล ถูกพาตัวขึ้นรถตู้และถูกนำ ตัวไปยังสนามบินในวันเสาร์ 25 กุมภาพันธ์เพื่อส่งกลับประเทศสิงคโปหลังจากเธอแพ้คดี หลังจากที่สู้กันยึดเยื้อมานานหลายปีนางไอรีน เคลเนล ที่มีบุตรชายสองคนอายุ 27 และ 25 และหลานสาวหนึ่งคน ได้รับการสอบสวนที่ศูนย์กักกันในสก๊อตแลนด์ลงความเห็นว่า นางไอรีน...

มาเปลี่ยนมาม่าให้อร่อยยิ่งขึ้นและอุดมณ์ไปด้วนคุณค่าสารอาหารและน่าทานด้วยยำมาม่ารวมมิตรกินเล่นก็ได้แกล้มเบียร์ก็ดี วิธีทำยำมาม่ารวมมิตร มาม่า 3 ห่อ กุ้งแกะเปลือก 20 ตัว หมูสับ 3 ขีด แฮม 30 แผ่น มะนาว 3 ลูก น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ต้นหอม คื่นฉ่าย ...

พนักร้านมินิมาร์ทปฏิเสธขายเหล้าให้ คุณยายอายุ 92 เพราะไม่สามารถหาหลักฐานมายืนยันได้ว่าเธออายุครบ 18 แล้ว เวปใชต์เดลีเมลของอังกฤษรายงานว่าคุณยายวัยเกษียณอายุ 92 ปี ถูกปฏิเสธขายเหล้าวิสกี้ให้เพราะไม่สามารถหาบัตร มายืนยันให้พนักงานได้ว่าเธออายุเกิน 18 ปีที่บรรลุนิติภาวะและสามารถซื้อเครื่องดื่มแอลกออล์ได้ตามกฎหมายของอังกฤษ คุณยาย ไดแอน เทเลอร์ ถึงกับอึ้งไป 5 วินาทีหลังจากถูกพนักงานร้านมินิมาร์ทถามหา ID หลังจากเธอบอกพนักงานว่าจะซื้อเหล้าวิสกี้ 1 ขวดซึ่งตั้งอยู่หลังเคาเตอร์แคชเชียในมินิมาร์ทคุณยายซึ่งเกษียณและอาศัยเงินบำเน็ญบำนาญในการดำรงชีพก็ควักตั๋วรถบัสฟรีสำหรับผู้สูงอายุเกิน 60 ปี มาให้พนักงานดูแต่พนักงานก็ไม่สนใจได้แต่ถามหา passport...

ยำสะเดาหมูสับแสนอร่อย หวานเป็นลม ขมเป็นยา โบราณว่าไว้ ช่วงนี้สะเดากำลังออกดอกเยอะมากพอดีผมเดินทางจากอังกฤษเพื่อพักร้อนและแวะไปเยี่ยมพี่ชายที่ อำเภอโคกสูง จังหวัดสระแก้ว พี่สะใภ้ซึ่งเป็นอดีตเชฟอยู่โรงแรมทำให้ทานแล้วรู้สึกติดใจในรสชาติจึงขอให้แกเขียนสูตรให้วิธีทำก็ไม่ยากแต่อร่อยถูกใจแน่นอนเหมาะที่จะทำเป็นกับแกล้มหรือกับข้าวก็อร่อย วิธีทำน้ำยำ ส่วนผสมน้ำยำ น้ำมะขามเปี้ยก น้ำตาลปี๊บ เกลือ เริ่มต้นวิธีการทำด้วยการเคี่ยวน้ำตาลปี๊บให้ละลายจากนั้นก็ใ่น้ำมะขามลงไปเคียวจนเหนียวข้นพอดีเติมเกลือและชิมรสออก หวาน เปรี้ยว เค็ม หรือแล้วแต่ชอบ เตรียมเครื่องยำ หมูสับหรือหมูสามชั้นต้มสุก หอมแดงเจียว พริกป่น ถั่วลิสงคั่ว สะเดาลวก พริกขี้หนูแห้งทอด ลวกหมูให้สุกถ้าใช้หมูสามชั้นก็หั่นเป็นชิ้นพอดีคำก่อนยำ ใส่หมูลงในกาละมังตามด้วยน้ำยำ พริกป่น คลุกเคล้าให้เข้ากันจากนั้นก็ใส่สะเดาลวกลวกลงไปตักใส่จานโรยด้วยหอมแดงเจียวกับพริกทอดก่อนเสิร์ฟ